Gli Oliveti

I nostri Oliveti sono tutti situati nel Comune di Montecchio , un paese da sempre conosciuto per l’ottima qualità del suo Extra vergine.

La propizia esposizione a Ovest, il terreno sassoso e il clima ventilato sono da sempre i tre fattori che hanno reso Montecchio un luogo ideale per questa coltivazione . Un microclima che unito alla perfetta altitudine di 500 mt s.l.m, ha reso l’ambiente particolarmente favorevole allo sviluppo dell’olivo.

Da qui l’eccellenza dei suoi Extravergini.

Gli oliveti di vecchia data , circa 60/80 anni , sono stati messi a dimora dalle generazioni che ci hanno preceduto. Oliveti caratteristici del territorio in cui le varietà tipiche del luogo si fondono a creare un panorama di collina verde e intenso.

Moraiolo, Frantoio e Leccino sono le cultivar d’eccellenza . Qui il sesto di impianto è circa un 6×5 e la raccolta può essere meccanizzata in parte ; per le porzioni di terreno più scoscese e le piante più grandi , la raccolta è possibile solo manualmente .

Sono piante belle , strutturate, sicure di se che ormai disegnano il panorama e lo rendono unico nelle sue sfumature.

Altra porzione importante dei nostri oliveti sono quelli di più giovane data.

Nello specifico il nostro Oliveto del cuore è l’Oliveto il Pero nato a Casaccetta nel 2012. Qui c’è tutta la nostra voglia di sperimentare, di andare avanti e innovare per dare un tocco personale alle nostre etichette . E allora via ad un Oliveto bello, nuovo, rigoglioso, a filari che meglio si adattano a meccanizzare la raccolta e le varie operazioni di gestione.

E le varietà scelte ? Bè, in parte siamo rimasti un pò sul tradizionale con il Moraiolo, poi abbiamo voluto osare un pò mettendo a dimore la Nocellara del Belice e la terza scelta è ricaduta sul Leccio del Corno. Da qui nascono i nostri tre Monocultivar ; un’esperienza per chi vuole approfondire la conoscenza di questo meraviglioso prodotto.